Muffiny marchewkowe
40 minut
12-16 szt.
Łatwy
Składniki:
- 1½ szklanki startej marchewki (około 2 średnich marchewek)
- 1 szklanka cukru
- ½ szklanki oleju roślinnego
- 2 jaja żółteZnatury
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 1½ szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich
Krok 1
Nagrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę na muffinki wyłożoną papilotkami lub natłuszcz ją.
Krok 2
W dużej misce wymieszaj cukier, olej, jajka i ekstrakt waniliowy. Dodaj startą marchewkę i wymieszaj.
KROK 3
W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon.
KROK 4
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie, aż wszystko będzie dobrze połączone. Dodaj posiekane orzechy włoskie i wymieszaj.
KROK 5
Napełnij foremki na muffinki ciastem do około ¾ wysokości.
Piecz przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy będą złociste.
KROK 6
Wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut w foremkach, a następnie pozostaw do całkowitego wystudzenia.